CUVÉE SAINT MARTIN

Appellation : IGP Cévennes / Degré d'alcool : 13 % Vol.

Millésime 2021

Couleur : Rouge

Cépages :  Ce vin rouge est issu d’un assemblage de Syrah, Grenache, Cinsault et Cabernet franc.

Vendanges : Les vendanges sont effectuées à la main, en caisses, en triant soigneusement les grappes sur la parcelle pour n’encuver que des raisins parfaitement sains, de sorte à pouvoir baisser les doses de SO2.

Vinification : Le rendement n’excède pas 50 hl/ha.
Pour répondre à la diversité de nos terroirs, nous effectuons des micro-vinifications en vendangeant chaque parcelle en fonction de sa maturité.
La cuvaison et la fermentation alcoolique durent de deux à trois semaines.

Dégustation et Accompagnement : Robe rouge brillant. Nez fruité de fruits rouges. En bouche, c’est un vin tendre. Il a une belle fraîcheur avec des arômes de fruits rouges et noirs. À déguster chambré (15 à 16°C), ou, en été, même légèrement rafraîchi (12°C) avec des viandes rôties, des volailles et des charcuteries. Cette cuvée est à boire dès maintenant ; elle peut se garder 3 à 4 ans.

Conditionnement : Bouteilles bordelaises de 75 cl, en cartons de 3 bouteilles couchées.

Le prix s'entend TVA 20 % comprise.