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  • Pack

CUVÉE SAINT SIMON

108,60 €
TTC

Appellation : Vin de Pays des Cévennes Degré d'alcool : 13.5 %

Couleur : Rouge

Cépages : Ce vin rouge, issu d’un assemblage de Syrah et Grenache.

 Robe rouge violacée. Nez aux notes de mûres et de cerises. 

Ce vin n’a reçu aucune addition de soufre à aucun stade de la vinification, ni à la mise en bouteille.

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  • L’acheteur a le droit de rétractation pendant un délai de 14 jours. Au cas où le client voudrait se rétracter, il est tenu de nous retourner les produits non ouverts, en état de revente. Ce retour se fait aux risques de l’acheteur. L’acheteur a le droit de rétractation pendant un délai de 14 jours. Au cas où le client voudrait se rétracter, il est tenu de nous retourner les produits non ouverts, en état de revente. Ce retour se fait aux risques de l’acheteur.

Appellation : Vin de Pays des Cévennes Degré d'alcool : 13.5 %

Couleur : Rouge

Cépages et terroirs : Syrah 60 % et Grenache 40 %. Le Grenache est implanté dans des roches sédimentaires de transition grès - marne et sur des calcaires silicieux. Le Syrah est implantée dans des calcaires gréseux.

Vendanges : Les vendanges sont effectuées à la main, en caisses, en triant soigneusement les grappes sur la parcelle pour n’encuver que des raisins parfaitement sains, de sorte à pouvoir vinifier cette cuvée sans aucune addition de SO2.

Vinification : Le rendement n’excède pas 50 hl/ha.
Pour répondre à la diversité de nos terroirs, nous effectuons des micro-vinifications en vendangeant chaque parcelle en fonction de sa maturité.
La vendange est vinifiée foulée-égrappée. La cuvaison et la fermentation alcoolique durent de deux à trois semaines. Ce vin est élevé en barriques pendant dix mois avec un bâtonnage régulier de la lie fine. La mise en bouteille a lieu 10 mois après les vendanges.
Ce vin n’a reçu aucune addition de soufre à aucun stade de la vinification, ni à la mise en bouteille.

Dégustation et Accompagnement : Robe rouge violacée. Nez aux notes de mûres et de cerises. En bouche, c’est un vin tendre avec une belle fraîcheur aux arômes de mûres et de cuir. A déguster chambré (16 à 17°C), de préférence carafé, sur les viandes rôties ou les fromages.

Conditionnement : Bouteilles bordelaises de 75 cl, en cartons de 6 ou 12 bouteilles couchées.

Le prix s'entend TVA 20 % comprise.

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