APÉRITIFS FESTIFS

Cuvée Saint Jean Bouche d’Or - vin passerillé  

Appellation : Vin de France / Degré d'alcool : 14,5 % ; bouteille de 50 cl
Couleur : Blanc
Cépages : Clairette et Rolle
Vin liquoreux, d’une grande saveur, due à sa concentration en sucre et en arômes obtenue par le séchage des raisins sous l’action du vent pendant plusieurs mois.
Après le pressurage, la fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne et elle n’est pas arrêtée artificiellement (pas d’ajout d’alcool ou de soufre).
Dégustation et Accompagnement : Robe jaune dorée. Nez aux arômes de fruits confits, de noisettes et de fruits secs. En bou¬che, une belle fraîcheur se marie avec beaucoup de rondeur. Ce vin aux arômes de fruits secs est très long en bouche. La température idéale de dégustation est de 10 à 12° C. Ce vin accompagnera avec le même bonheur des apéritifs (comme des toasts au saumon, au Roquefort ou des charcuteries fines), des entrées (comme des melons) ou des desserts (surtout à base de châtaignes, de fruits secs ou de mangues).

Cuvée Sainte Sophie - méthode traditionnelle

Appellation : Vin mousseux de qualité / Degré d'alcool : 12 % ; bouteille de 75 cl
Couleur : Blanc
Cépages : Clairette et Rolle
Après sa première fermentation en cuve, la deuxième fermentation se fait en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Dégustation et Accompagnement : Robe jaune pâle. Nez floral. En bouche, attaque de bulles fines et vives, notes de miel en finale. Ce vin pétillant se déguste en apéritif ou en début de repas. Un vrai vin de fête. Le déguster entre 8 et 10°C.